مزرعه زعفران غالبا در سال اول محصول قابل توجهي ندارد و فقط پيازهايي كه درشت تر بوده و تغذيه خوبي داشته اند به گل رفته و توليد زعفران مي كنند. زمان گلدهي مزرعه معمولا آبان ماه و دوره گلدهي 15 روز بطول مي انجامد . برداشت اين محصول هم توسط دست و نيروي انساني صورت مي پذيرد. 

بهترين زمان گل گيري در ساعات اوليه صبح و قبل از طلوع آفتاب مي باشد. 

اينك شما را به برداشت زعفران از زمين هاي اين مرز و بوم دعوت مي كنيم .